tiistai 26. tammikuuta 2021

Daimjuustokakku (ø24cm)

Heips!
Viikonloppuna juhlittiin vanhemman tyttäreni 9-vuotissyntymäpäiviä. Juhlat pidettiin kahdessa erässä niin että lauantaina meillä oli minun suku (15 henkeä) ja sunnuntaina miehen suku ja tytön kaksi hyvää ystävää (11 henkeä). Viikonloppu oli tosi kiva, vaikkakin myös raskas 😅 Leivoin kyllä tapani mukaan paljon etukäteen pakkaseen joten mitään hirvittävää kiirettä ei missään vaiheessa tullut 😇 Ja kyllä niin rakastan juhlien järjestämistä! Minulla on kaksi pientä tytärtä ja teen heille niin mielellään aina juhlat ❤ Näistä jutuista on nautittava nyt 😍
Sitten tähän reseptiin! 😄 Reseptin pohjana käytin tätä valkosuklaajuustokakkuani. Muutin vaan suklaan laadun ja lisäsin Daim-murskan. Ja olikin mainio kakku! Oikein suussa sulava, pehmoinen ja maukas 😋 


Daimjuustokakku (ø24cm)

Pohja:
200 g kaurakeksejä
80 g voita

Täyte:
4 dl kermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
200 g maitosuklaata
4 liivatelehteä
3 rkl vettä
2 Daim-patukkaa pilkottuna

Päälle koristeeksi:
1 Daim-patukka pilkottuna
sokerihelmiä
minivaahtokarkkeja
sokerimassakukkia

Tee ensin keksipohja. Laita irtopohjavuoan pohjalle pingotettu leivinpaperi ja reunoille kalvot tai öljyä reunat ja jauhota ne tomusokerilla. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele kevyesti vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja vatkaa kerma. Sulata suklaa mikrossa sekoittaen 20-30 sekunnin välein. Anna suklaan jäähtyä muutamia minuutteja. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Sekoita kermavaahto ja suklaa-tuorejuustoseos yhteen. Kiehauta vesi kattilassa ja sulata liivatteet siihen. Lisää se ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluummin yön yli.


Terveisin Taru

4 kommenttia:

  1. Kyllähän juhlien järjestämiseen aina aikaa uppoaa mutta kun sinulla vielä on taito hyppysissä niin helpompaa se kuitenkin on kuin esimerkiksi minulla 🤗😁
    Hyvännäköinen ja varmasti hyvä tämä kakkusi.
    Minulla on perennojen siemen arvonta blogissani jos kiinnostaa ❤

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olen niin paljon leiponut joten totta varmaan tuo että juhlien järjestäminen käy minulta helpommin kuin toisilta. Nämäkin juhlat tulivat yllättävän helpolla työllä 😁 Tietysti hyvin suunniteltu on jo puoliksi tehty. Mies myös auttaa aina paljon mm. siivoamalla ❤
      Kiitos! Kakku oli kyllä onnistunut, varmasti teen vielä uudestaan sitä 😋😄
      Ihania oli kaikki sinun siemenet ja arvonnat myös kiinnostaa aina. Nyt on vaan niin että minulla on aivan hurjan paljon siemeniä jo omasta takaa niin jätin tällä kertaa arvonnan väliin 😁 Kiitos kuitenkin ❤

      Poista
  2. Daim-kakku on aina varma valinta! <3 Pitääkin testata joskus tätä sun reseptiä.
    Mulla on ollut piiiiitkä leivontatauko (siis makean leivonta) mutta tänään oli pakko taas tarttua toimeen ja tulikin hyviä Runebergintorttuja! Kyllä leipominen vaan on niin mukavaa puuhaa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Testaa ihmeessä! Me tykättiin tästä tosi paljon 😋 Oli ihanan tahmea ja suklainen 🤤 No onhan leipominen nyt ihan parasta! Itsellä on myös työ ja opiskelu haitannut liikaakin tätä leivontaharrastusta, mutta kyllä sitä taikinasta äkkiä kätensä löytää kun on vähänkin vapaata 🤭😍❤

      Poista

Kiitos kommentistasi 😊