Ystävänpäivän unelmatorttu vadelmakreemillä

Heips!

Sain viikonloppuna inspiraation unelmatorttuun joka sopii hyvin nyt tulevaan ystävänpäivään! ♥ Tavallisen unelmatortun ohjeen löydät täältä. Pohjan tein vaaleana lisäten siihen vaaleanpunaista elintarvikeväriä. Ja kreemin nesteenä käytin pelkän veden sijasta myös vadelmia. Vadelmainen kreemi olikin älyttömän hyvää! Tämä oli ihanan pirtsakka kääretorttu! 😍 Pelargonioissakin oli sopivasti puhjennut useampi kukka kääretorttuun koristeeksi 🌺

 

Ystävänpäivän unelmatorttu vadelmakreemillä 

Kääretorttupohja:

4 munaa

1 ½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

vaaleanpunaista elintarvikeväriä

Vatkaa munat, sokeri ja elintarvikeväri hyväksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne vaahtoon sihdin läpi varovasti sekoittaen. Levitä taikina uunipellille jossa on leivinpaperi. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 minuuttia. Laita sillä aikaa pöydälle uusi leivinpaperi johon ripotellaan sokeria. Kumoa hieman jäähtynyt kääretorttupohja sokerin päälle varovasti ja anna jäähtyä sen ajan kun teet täytteen.

Vadelmakreemi:

1½ dl vadelmia

vajaa ½ dl vettä

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria 

---

200 g voita

(tarvittaessa 1-2 rkl vaniljakreemijauhetta)

Mittaa kaikki muut ainekset kattilaan paitsi voi ja kiehauta niin että sokeri liukenee nesteeseen. Jätä jäähtymään. Vatkaa sitten 5-10 minuuttia pehmeää huoneenlämpöistä voita. Lisää sitten pienissä erissä vadelmasiirappi ja anna vatkaantua vielä 5 minuuttia. Jos seos juoksettuu, lisää vaniljakreemijauhe ja vatkaa hetki.

Käännä kääretorttu vielä kerran ympäri jotta saat kauniimman puolen siitä näkyviin. Ruskettuneessa pinnassa ei vaaleanpunainen väri näy. Levitä sitten ruskettuneeseen puoleen vadelmakreemi ja kääri rullalle. Laita jääkaappiin kovettumaan.

Koristeluun tarvitset kourallisen vaaleanpunaisia Candy meltsejä, jotain söpöä strösseliä, vadelmia ja pelargonian kukkia.

Terveisin Taru