Pienet suklaasydämet

Moikka!

Tälläisiä ihanuuksia tein pikkumakeaksi tyttären 2-vuotissyntymäpäiville. Tämä on periaatteessa kinderpiirakka, mutta ilman sitä voi-sokerikreemiä. Paistoin kinderpiirakan taikinaa pieniksi sydämiksi silikonisessa muotissa ja päällystin ne suklaalla. Pehmeää suklaakakkua ja ihanasti napsahtavaa suklaata päällä, eli siis ihanaa! ;D Tein alla olevan ohjeen tuplana ja vähän näissä oli askartelua, mutta ei paha homma ollenkaan. Eniten ehkä häiritsi muotin pesu joka paiston jälkeen... Ja nämä olivat muuten aivan mahdoton hitti! Kaikki 80 kappaletta meni! ;D

                           Suklaasydämet: noin 30-40 kpl

2 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja (tai glut. vaaleaa jauhoseosta)

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1½ dl kiehuvaa vettä

150 g sulatettua voita

2 kananmunaa

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata voi samalla veden joukkoon. Sekoita tämä kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan. Paista 200 asteessa, noin 15 minuuttia. Kakkuset kuivuu helposti joten varo paistamasta niitä liikaa. Jäähdytä sydämet huoneenlämpöisiksi ennen suklaalla kuorruttamista.

Tein sydämet silikonisessa muotissa, mutta voit paistaa taikinasta myös muffnsseja.

Tällöin paistoaika on noin 20 minuuttia. 

Suklaakuorrutus sydänten pintaan: 

100 g tummaa suklaata

50 g maitosuklaata

4 palaa valkosuklaata koristeluun 

Sulata vesihauteessa 50g maitosuklaata. Poista lämmöltä ja sekoita sitten joukkoon 100g erittäin hienoksi hienonnettua tummaa suklaata, itse raastoin suklaan yleiskoneen raastimella niin se suli todella nopeasti. Tämä on kyllä tosi helppo temperointi! Tai ei tämä ole virallisesti temperointi, suklaa vaan sulatetaan niin ettei sen alkuperäinen temperointi rikkoidu.

"Temperoinnin" vaihekuvia:

Sydänten kuorrutusta:

Terveisin Taru