Smoothiekakkuja

Moi!

Olen täällä testaillut smoothiekakkuja. Ei ole ollut ihan helppoa... Olen nettikeskusteluita lukiessani huomannut, että moni muukin on näiden kanssa paininut. Kakut eivät kaikilla hyydy, eikä minullakaan ole asiassa onnea ollut. Ensimmäinen kakku ei hyytynyt ollenkaan ja olinkin sitten keksivinäni syyn tähän hyytymisongelmaan. Seuraavat kakut, eli nämä, hyytyivät jo paremmin, mutta eivät kuitenkaan kunnolla. Moni käyttää marjoja pakastimesta ja olenkin huomannut, että liian kylmä smoothiemassa pilaa liivatteiden toiminnan. Massaan lisätessä ne jähmettyvät liian nopsaan eivätkä näin hyydytä massaa. Sen reagtion huomaa jo liivatelehtiä lisätessä, kun massa paksunee välittömästi hieman. Normaalisti massa ohenee, kun liivatelientä lisätään.
Täytteen ohjeen pohjana olen käyttänyt Kinuskikissan ohjetta, pohjan ohje on oman päästä. Tein kaksi pienempää kakkua.

En voi tarpeeksi korostaa että, pohja on aivan mielettömän ihanan makuista! ♥

Smoothiekakku 

2 x 20cm vuoka tai yksi 26cm

Pohja:

200 g kaurakeksejä

1 dl kaurahiutaleita

2 dl mantelirouhetta

½ dl chia-siemeniä

130 g voita

Täyte:

500 g  mansikkaa

200 g mustikkaa
3 banaania

1 prk (165g) kookoskermaa

3 rkl hunajaa

1-2 tl vaniljaa myllystä

10 liivatelehteä

6 rkl limen mehua

Sulata voi. Murskaa keksit ja lisää keksimurskaan kaurahiutaleet, mantelirouhe ja chia-siemenet. Lisää lopuksi voi ja painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuokaan kalvot suojaksi (näin).

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Soseuta sitten smoothien teon lailla kaikki täytteen ainekset yhteen sauvasekoittimella tai blenderissä. Kiehauta sitten limen mehu kattilassa ja sulata pehmenneet liivatelehdet siihen. Lisää se sitten ohuena nauhana smoothieen ja kaada smoothie irtopohjavuokaan. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia, mielellään kuitenkin yön yli.

Koristele kakku marjoilla ja chia-siemenillä.

Nauti sitten ihanasta aamupalakakusta! ♥

Terveisin Taru