Munkit sokerilla ja suklaalla

Hei!

Meillä on kotona äiti aina tehnyt simat ja munkit vapuksi. Siskotkin tekee munkkeja, mutta mulla se on jäänyt. Ei ole ollut innostusta ja aina on munkkihimot tullut tyydytettyä äidin luona. Nyt sitten lähivuosina, kun munkkien teko on alkanut kiinnostamaan, niin on mukamas jännittänyt tuo uppopaistaminen. Tänä vuonna sitten päätin vihdoin itse kokeilla. Mulla oli kaapissa vielä käyttämätön paistolämpömittari niin päätös oli helppo! Mittari oli ihan ehdoton, lämpötila oli kokoajan selvillä niin ei tarvinnut jännittää. Ja kun lämpötila on kokoajan oikea, munkit ei pala tai jää sisältä raaoiksi. Homma oli tosi helppoa ja aiempi jännitys on ollut aivan turhaa. Ja mikä tärkeintä, aivan sairaan hyviä munkkeja tuli! :D

Ohje on kopioitu Leena-muori leipoo-blogista täältä, kiitos Leena ohjeesta!

Munkit  n.30 kpl

5 dl vettä (käytin maitoa)

50 g hiivaa

12 g suolaa

100 g sokeria 

1 muna 

950 g vehnäjauhoja 

100 g rasvaa

Vaivaa normaalin pullataikinan tapaan taikinaksi. Anna levätä muovin alla 10-15 min. Pyörittele pullia ja laita nousemaan öljyllä voidellulle leivinpaperille n. ½ tuntia. Paista 180 asteisessa rypsiöljyssä kattilassa kauniin ruskeiksi. Reikämunkit saat helposti, kun teet pyöreään nousseeseen pullaan reiän sormilla ja pyöräytät muutaman kerran reikää sormen ympäri.

Laitoin suolaa 6g eli noin ruokalusikallisen ja mielestäni se oli ihan hyvä määrä.
Käytin taikinassa Becelin juoksevaa kasvirasvaa (1dl) ja tykkäsin, että hyvää oli! En huomannut maussa mitään eroa verrattuna muihin syömiini munkkeihin.

Pullahiirellä on samainen Sotkun munkkien ohje neuvojen kera täällä.

Voit pyöritellä munkit sokerissa tai kuorruttaa suklaalla:

Suklaakuorrutus:

(riittää n. 20-25 munkkiin)

1 levy taloussuklaata

loraus öljyä (n.1 rkl)

Sulata suklaa ja sekoita joukkoon loraus öljyä. Kasta jäähtyneet munkit suklaaseen, koristele haluamallasi tavalla ja anna jähmettyä viileässä.

Nämä suklaiset munkit oli seuraavana ja kolmantenakin päivänä ja jääkaappikylmänä vieläkin tosi hyviä! Sokerimunkit oli tuoreena parhaimpia, seuraavana päivänä mikron kautta niistä sai syötäviä. Säästin öljyt ja ajattelin lähiaikoina kokeilla munkkeja uudestaan nyt kun kerran niistä innostuin ;)

Terveisin Taru