Suklaaruusu-pikkuleivät mokkakreemillä

Moi!

Jouluksi tein näitä suklaaruusuja. Tein pari satsia joista toisen koristelin tuolla suklaasilmällä ja toisesta satsista tein pienemmän kokoisia ja täytin mokkakreemillä. Tykkäsin tosi paljon tuosta ison tyllan jäljestä, se sopi tosi hyvin näihin pikkuleipiin! Ja mahdottoman herkullisia olivat molemmat! En osaa edes sanoa kumpi oli parempaa... niin ja tuon mokkakreemin maku kesti tekeytyä seuraavaan päivään.

                        Suklaaruusut (n.50-60kpl) 

250 g voita

125 g sokeria

250 g vehnäjauhoja

12,5 g kaakaojauhetta 

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi (15-20 min). Sekoita keskenään vehnäjauhot ja kaakao. Lisää siivilän läpi vaahtoon sekoittaen käsin varovasti. Pursota heti tähtityllalla ruusun malliseksi ja paista uunin yläosassa 180 asteessa 8-10 minuuttia. Jäähdytä (ja pursota suklaasilmä).

Vinkki! Voit laittaa pursotinpussiin koko taikinan, mutta pursottele alla olevan kuvan mukaisesti niin että vain osa taikinasta on pussin alussa ja loput odottavat takana, näin ruusut on huomattavasti helpompi pursottaa!
Vinkin nappasin Mimmiltä, kiitos Mimmi!

Mokkakreemi

150g voita

75 g sokeria

37,5 g vettä

1 tl vaniljasokeria

1½ tl pikakahvijauhetta

Kiehauta vesi, sokerit ja pikakahvijauhe niin, että kaikki sulaa veteen. Anna siirapin jäähtyä. Vatkaa voi valkeaksi vaahdoksi (n.10min) ja lisää sitten jäähtynyt siirappi ohuena nauhana joukkoon.
Pursottele pikkuleipien väliin. Tämä määrä riittää yllä olevan ohjeen mukaan tehtyjen pikkuleipien väliin.

Terveisin Taru