Daim-Brownies

Heippa!

Leivottiin tyttären kanssa suklaanälkään brownieseja. Ajatuksena oli tehdä ihan perusbrownieseja, mutta tämä ohje kiinnosti niin paljon, että sitä oli kokeiltava. Taikinassa on nimittäin kolme daim-patukkaa murskattuna... nam! Ohje on norjalaisen www.passionforbaking.com-blogin Manuelan ja ohje löytyy täältä. Manuelalta löytyy vaihekuvatkin näiden tekemiseen. 
Päädyin vielä koristelemaan nämä tuorejuustokreemillä ja karhunvadelmilla. Melkoisia pommeja olivat... makeannälän selättämiseen riitti muutama haukkaisu ;D

Daim-Brownies:
160 g vehnäjauhoja
350 g tummaa suklaata
5 rkl kaakaojauhetta
230 g voita
350 g fariinisokeria
4 isoa kananmunaa
2 keltuaista
1 tl vaniljasokeria
3 Daim-patukkaa

Sulata paloiteltu suklaa ja voi kulhossa vesihauteessa. Sekoita joukkoon fariinisokeri. Lisää seuraavaksi munat, keltuaiset ja vaniljasokeri varovasti joukkoon, älä sekoita liikaa. Murskaa Daim-patukat monitoimikoneessa hienoksi murskaksi. Seuraavaksi joukkoon sekoitetaan vehnä- ja kaakaojauhot ja tämän jälkeen Daim-murska. Kaada taikina leivinpaperilla suojattuun vuokaan. Paista 180 asteessa keskitasolla 30 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan vuoassaan jonka jälkeen nosta vuoka pakastimeen 30 minuutiksi, näin saat leikattua täydellisen kauniita paloja.

Alkuperäisessä ohjeessä luki, että browniesit paistetaan 18 x 26 cm (7 x 10-inch) vuoassa, minä paistoin 20x25cm vuoassa ja se oli aivan liian pieni. Brownies oli nyt todella paksua, ainakin 4cm:stä. Ensi kerralla paistaisin tämän 20x30cm tai 25x35cm vuoassa.

Suklaakuorrutus:

80 g pehmeää voita

200 g tomusokeria

30 g kaakaojauhetta

150-200 g tuorejuustoa

Ota voi ajoissa jääkaapista. Sekoita/vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri ja kaakaojauhe tasaiseksi. Lisää kylmä tuorejuusto kerralla ja vatkaa sähkövatkaimella n. 5 minuuttia kunnes kuorrutus on pehmeää ja kuohkeaa.

Terveisin Taru

Mansikkakermakakku kastejuhlaan

Moi!

Ihanaa kun jaksaa taas touhuta! :D Nautin ihan täysin rinnoin, kun pääsin pitkästä aikaa tekemään täytekakkua ja vielä ihanalle pienelle kummitytölleni <3 
Kakuksi kastejuhlaan päätettiin tehdä perinteinen mansikkakermakakku. Kakussa oli 7 munan vaalea sokerikakkupohja (26cm) jossa kostutus vaniljamaidolla. Pohjien päälle mansikkahilloa (400g), mansikan paloja (n.300g) ja kermavaahtoa (4dl). Kaikki koristeet olivat marsipaania ja pursotukset vispikermaa (5dl). Kakku oli kokonaan laktoositon.
Hyvä ohje orvokeihin löytyi Kirsiltä Tekila's Bakerystä, kiitokset sinne :)

Onnea Pinja Orvokille ihanasta nimestä <3

Terveisin Taru

Mansikka-mascarponetorttu

Moikka!

Aiemmin tekemäni torttupohja sai vihdoin mansikoita kaverikseen, kun veljeni perhe toi niitä tuliaisiksi luomutilalta. Tein niistä heti mansikkatortun vauvaa katsomaan tulleille vieraille :) Tykkäsin tästä tortusta tosi paljon, täyte oli ihanan pehmeä ja mansikat makoisia ja raikkaita! :)

Mascarponetäyte torttupohjaan:

2 dl kermaa

noin ½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 prk (250g) mascarpone-juustoa

1/3 dl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi ja lisää siihen mascarpone. Lisää lopuksi pikkuhiljaa vaniljakreemijauhe, jauhe jämäköittää täytteen.

Kostuta torttupohja 1½ dl vaniljamaidolla.

Sivele pohjan päälle hilloa. Minulla oli vadelmahilloa.

Pursottele tai levittele täyte pohjan päälle.

Lopuksi päälle 1 litra mansikoita paloina.

Terveisin Taru

Pieni prinsessa on saapunut!

Hei!

Keskiviikko aamuna 11.6.2014 kello 06:13 saapui luoksemme uusi pieni tyttäremme <3
Kaikki meni ja on mennyt aivan loistavasti :)

Kuva otettu lapsen ollessa 13 tunnin ikäinen <3

Terveisin Taru

Torttupohja

Hei!

Nopean täytekakkumaisen herkun saat, kun teet torttupohjan. Teen tätä usein silloin, kun tekee mieli täytekakkua, mutta en jaksa tai kerkeä tekemään niin monimutkaista leivonnaista. Tämä on myös oiva tapa nauttia kesän ensimmäiset tuoreet mansikat! Pohjaan hieman kostuketta (esim. maitoa tai mehua), sipaisu hilloa, mukava kerros kermavaahtoa ja päälle kasa tuoretta mansikkaa ja herkku on valmis! Ja tässäkin herkussa kaikki eri versiot ovat vain mielikuvituksen varassa! :D

Tämä tänään tehty pohja meni pakastimeen odottelemaan mansikoita :)

Itse teen torttupohjan 2-3 munasta, riippuen munien koosta. Kolmesta munasta tulee jo iso pohja (minä vatkaan yleiskoneella munat joten vaahto on aina todella kuohkea). Voit tehdä pohjan tällä systeemillä millä minäkin tai niin, että laitat lasiin munat ja mittaat toisen lasin avulla saman verran sokeria ja jauhoja. Kyse on siis tavallisesta sokerikakkupohjasta. Voitele ja jauhota torttuvuoka hyvin, minulla ainakin pohja jää todella helposti kiinni vuokaan. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhot siivilän kautta varovasti käännellen vaahtoon. Paista keskitasolla 175 asteessa noin 15 minuuttia kunnes tikkutestin mukaan pohja on valmis, eli puhdas tikku = kypsä pohja.
Suklaisen pohjan saat lisäämällä taikinaan kaakaojauhoja.

Blogistani löytyy jo nämä tortut:

Ohje: Passion-hedelmätorttu

Ohje: Cappuccinomousse-torttu

Ohje: Marja-suklaatorttu

Ohje: Mansikka-mascarponetorttu

Ohje: Pensasmustikka-vaniljatorttu

Terveisin Taru

Mansikka-kermaviilipiirakka (pellillinen)

Moi!

Pakko oli päästä tekemään jotain... ;) Siivosin pakastinta ja vielä olisi vähän marjoja jäljellä, lähinnä mansikkaa ja puolukkaa. Olen käyttänyt marjoja rahkoihin lähiaikoina, kun leipoa ei jaksa. Nyt tein kuitenkin tätä moneen kertaan nähtyä ja tehtyä piirakkaa. En ole ennen pelkästään mansikasta tätä tehnyt ja oli kyllä ihana versio tämäkin! Tämä piirakka on aina vaan yhtä toimivaa herkkua ;D 

Ohje löytyy tämän linkin takaa.

Uusia lukijoitakin on mukavasti tullut lähiaikoina, tervetuloa kaikille! :)

Piirakka on erittäin mehevää ja kosteaa kuten kuvasta näkyy ;)

Terveisin Taru

Masaliisaa / Mokkapaloja lahjaksi

Heips!

Täällä vielä pullistellaan! Mitään iloisia vauvauutisia en siis vielä pääse teille kertomaan ;D Leiponut en ole, mutta löysin tälläiset kuvat joista laitan nyt päivityksen. Nimittäin toiveviemisiä siskon tupaantulijaisiin jotka olivat jo maaliskuussa. Leipomukset ovat mainio lahja aikuisille ihmisille joilla on jo kaikkea ja tavaraa ei tarvita! :) Mukaan laitoin vielä kaksi kakkulapiota jotka olivat myös toiveena ja sitten lopuksi koko komeus sellofaaniin. Tykkäsin tästä violetista väriyhdistelmästä, kun kakkupaperikin oli samaa sävyä :) 
Ohje masaliisaan löytyy täältä. 

Terveisin Taru