Suppilovahveropiirakka (26cm)

Moi!

Tein joku päivä ilta- ja välipalaksi suppilovahveroista piirakan. Pikkasen sydäntä riipaisi ottaa viimeinen pussi sieniä pakkasesta.... toivottavasti ensi syksynä saadaan sieniä. Piirakka ei ole kaikkein kaunein, mutta yrteillä tai herneenversolla siitä saa koristeltua ihan kivan näköisen. Maku on onneksi ihana! ;)

Suppilovahveropiirakka: 26cm

Pohja:

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja 

1 dl emmental-juustoraastetta 

150 g margariinia 

½ dl vettä

Täyte:

4 dl esipaistettuja suppilovahveroita

1 pkt pekonia

paljon purjoa

pippuria ja suolaa

4 dl juustoraastetta

2 dl Valion kolmen juuston kermaa

2 kananmunaa

Sekoita jauhot ja juustoraaste keskenään. Paloittele joukkoon voi ja nypi sekaisin. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina kevyesti painellen voidellun irtopohjavuoan (26cm) pohjalle ja reunoille.

Paista pekoni, sienet ja purjo keskenään ja mausta ne mielesi mukaan. Sekoita lopuksi nopeasti joukkoon juustoraaste ja kaada pohjan päälle. Sekoita keskenään kerma ja munat ja kaada lopuksi täytteen päälle.

Paista 200 asteessa 45 minuuttia. Suojaa pinta tarvittaessa foliolla.

Terveisin Taru