Suklaahuntukakku

Heips!

Mimmillä näin hauskan kakun joka jäi sen verran kaivelemaan, että kokeiltava oli. Kyseessä oli suklaakakuksi naamioitunut sitruunakakku, eli suklaahuntukakku. Alunperin kakun ohje on Pirkalta. Mimmi kirjoitti, että sitruuna saisi maistua enemmän ja vinkistä viisastuneena laitoin taikinaan puolen sitruunan mehut ja sitruunan makua oli juuri sopivasti. Tuo pinnalle tuleva juttu oli kuin olisi siirappia sivellyt kakun pinnalle. Se maistui makealta, eikä niin paljon kaakaolta. Kuivuessaan pinta kovettui sokerin ansiosta ihan kivan tuntuiseksi. Kakku menisi mielestäni ihan hyvin ilman tuota päällistäkin, mutta on pikkuisen kivempi sen kanssa. 
Tämä kakku oli kyllä niin hyvää! Varsinkin tuoreena, kun se oli ihanan pehmoista :) Vein kakun viemisiksi vanhemmilleni ja hekin tykkäsivät kovasti.
Ohje alempana on kopioitu Mimmiltä.

Kuten kuvasta ja leikatusta palasta huomaa, en malttanut kauaa antaa kakun jäähtyä, kun sitä piti mennä jo maistamaan! Ei kerennyt kakku kunnolla tiivistyä ja tekeytyä ;D

                       Suklaahuntukakku: 2 litran vuokaan

250 g voita tai leivontamargariinia

3 dl (250 g) sokeria

5 kananmunaa

4 dl (250 g) vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

sitruunan raastettu kuori

2 rkl sitruunanmehua

Kuorrutus:

1 1/2 dl sokeria

1 1/2 rkl kaakaojauhetta

1 dl vispikermaa

Voitele ja korppujauhota 2 litran rengasvuoka.

Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen ja lisää muutama lusikallinen jauhoseosta aina välillä, niin ei taikina juoksetu niin helpolla.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos taikinaan.

Lisää lopuksi hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori ja mehu tai likööri.

Lusikoi taikina tasaisesti vuokaan ja kopauta vuokaa pöytään, jotta taikina täyttää kaikki kolot. Kypsennä kakkua 160-asteisen uunin alatasolla 55-60 minuuttia.

Valmista kuorrutus. Sekoita sokeri ja kaakao keskenään kattilassa. Kaada joukkoon kerma. Kuumenna seosta niin kauan, että sokeri liukenee ja seos on tasaista.

Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä. Taputtele kuorrutusseos pullasudilla vielä lämpimän kakun päälle ja reunoille, jolloin kakku saa ruskehtavan hunnun. Anna kakun jäähtyä ja kuivua pinnasta.

Kakku ei ole yhtään hullumman näköinen ilman huntuakaan :)

Terveisin Taru