Leilan parmesaanikeksit (Leilas parmesankex)

Hei!

Silloin kun olin äitiyslomalla, katselin usein päivisin televisiosta Leila leipoo-ohjelmaa. Kerran hän leipoi suolaisia keksejä joiden ohjeen otin talteen :) Alkuperäinen ohje löytyy Leilan sivuilta. Rosmariini maistuu näissä vahvasti. Maku jakoi mielipiteitä koska rosmariini (ja parmesaanikin) teki kekseistä tunkkaisia ja ajattelinkin ensi kerralla kokeilla keksejä pelkällä juustolla. Makuja on monia joten eihän sitä tiedä jos jollekin nämä ovat herkkua :) Ovat kuitenkin ihan kivoja suolapaloja kahvipöytään ja mielestäni vierelle sopisi jotain makeaa ja raikasta. Viinirypäleitä, marmeladia...

Leilan parmesaanikeksit:

100 g parmesaania

4 oksaa tuoretta rosmariinia (1tl kuivattua)

4 dl vehnäjauhoja 

150 g voita

0,5 dl maitoa 

1 tl suolaa 

½ tl leivinjauhetta 

½ maustemitta soodaa 

Pinnalle: 2 rkl kuivattua rosmariinia ja suolaa

1. Raasta parmesaani ja hienonna rosmariini. 

2. Sekoita kaikki ainekset (paitsi pinnalle tarkoitettu kuivattu rosmariini ja suola) kulhoon. Vaivaa taikina kunnolla sekaisin. (minä tein yleiskoneella) 

3. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja rullaa pötköiksi ja laita pötköt tuorekelmujen sisään. 

4. Kytke uuni 200 asteeseen. 

5. Laita pötköt jääkaappiin 10 minuutiksi. 

6. Pyörittele pötköjä leikkuulaudalla johon on ripoteltu suolaa ja kuivattua rosmariinia. 

7. Viipaloi taikinasta 0,5 cm paksuja viipaleita. 

8. Laita viipaleet pellille ja paista niitä noin 10-15 minuuttia.  

Terveisin Taru