Kuningatar-täyte 24-26cm täytekakkuun

Kuningatar-täyte:

4 dl kermaa 

200 g Valion Kuningatar-rahkaa

400 g maustamatonta jogurttia (10% rasvaa)

1 dl sokeria 

2 tl vaniljasokeria 

1½ dl mustikkaa soseutettuna

1 dl vadelmaa soseutettuna

6-8 liivatelehteä

½ dl vettä

Vatkaa kerma ja sokerit, lisää vaahtoon rahka ja jogurtti. Lisää soseutetut mustikat ja vadelmat. Kiehauta vesi ja liota puristetut liivatelehdet siihen. Lisää neste ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte täytekakkujen väliin. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia, mutta mieluummin kuitenkin yön yli.

Voit lisätä täytteeseen myös kokonaisia marjoja sattumiksi.
Jos käytät vähärasvaisempaa jogurttia joudut ehkä lisäämään sokerin määrää. Kannattaa siis maistella täytettä. Tämä on ihanan raikas ja marjaisa täyte!

Terveisin Taru

Snickers-piirakka / kakku (ø20cm)

Moikka!

Kun tein tätä kakkua, mulla oli sellainen viikonloppu, että kaikki meni mönkään. Tiedätte varmaan. Hajotin moccamasterin lasikannun, tiputin lattialle 2dl passionpyrettä, poltin 3 litraa hernekeittoa pohjaan ja keitin raparperikiisseliä melkein tunnin täysillä. Se ei palanut pohjaan, mutta hella oli melkoinen näky, kun keittiöön menin... huh... niin ja tämä kakku meni aivan päin prinkkalaa! Ensin pohja jäi raa'aksi ja huomasin sen vasta siinä vaiheessa, kun kaadoin päälle kinuskissa pyöritetyt suolapähkinät, kun ne valahtivat kakun sisään ja raaka taikina pulpahti päälle... pistin kakun takaisin uuniin pähkinöineen kaikkineen ja sainkin sen pelastettua vaikka se kypsyikin ehkä liikaa. Sitten tein ganachen kaksi kertaa väärin, vaikka olen senkin tehnyt miljoona kertaa oikein. Ja piloille mennyttä ganachea ei sitten pelasta mikään. Toinen piloille kovettunut ganache jouti silti piirakan päälle koska suklaata ei enää ollut. Kakusta tuli tuon suklaan takia ruma niin peittelin sitä sitten pähkinöillä ja kinuskikastikkeella. Loppujen lopuksi kakku oli ihan nätti ja maistuikin hyvältä. Sain vieraaltammekin kehuja, että kakku oli ollut todella hyvää :) Kuinkakohan hyvää se olisi onnistuessaan...???

Elämää Koivurannassa-blogin Nannekin teki tälläisen ja se löytyy täältä. 

Nannen blogissa voi käydä katsomassa miltä kakkupalan kuuluisi näyttää ;D

Ohje on Pullahiireltä kopioitu ja se löytyy täältä. 

Kinuski-suolapähkinäpiirakka

"snickers-piirakka"

120 g voita

2 ½ dl sokeria

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta 

½ tl soodaa 

150 g ranskankermaa 

Päälle:

2 ½ dl suolapähkinöitä 

1 dl valmista kinuskia/kondensoitua maitoa 

200 g maitosuklaata 

(1/3 dl kermaa) 

Vatkaa voi ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon kananmunat koko ajan sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon. Lisää lopuksi ranskankerma. Sekoita massa tasaiseksi ja levitä se 20 cm voideltuun kakkuvuokaan. Voit pingottaa leivinpaperin vuoan (irtopohjavuoka) pohjalle, joka helpottaa kakun siirtämistä tarjoilulautaselle. Paista 175 asteessa noin 25-30 minuutin ajan. Kakku saa jäädä kosteaksi keskeltä. (minä pidin tätä uunissa noin 45 minuuttia) 

Sekoita kinuski ja suolapähkinät keskenään ja levitä seos lämpimän kakun päälle. Sulata suklaa ja levitä se vielä kinuskipähkinöiden päälle. Anna kakun jäähtyä ja jähmettyä. 

Suklaakuorrutteesta tulee aika kova, joten suklaata sulatettaessa voi sekaan lisätä noin 1/3 dl (lämmintä!) kermaa. Tällöin suklaa jää hieman pehmeämmäksi.

Terveisin Taru

Jäädytetyt banaanipuikot

Heips!

Näin viime keväänä Railin Celebration Treats 4U-blogissa ihastuttavia banaanipuikkoja, täällä. Meni yli vuosi, että näitä kokeilin... ;) Itse tykkäsin tosi paljon banaanin koostumuksesta jäisenä! Pitäisi vielä kokeilla soseuttaa kohmeista banaania, kun kehuvat sen olevan aivan ihanaa jätskin kaltaista herkkua. Lapset tykkäsivät näistä tosi paljon, mutta luulen, että tuo suklaa vaikutti siihen aika paljon! Itse olisin voinut jättää sen suklaan kokonaan pois ja syödä vain jäistä banaania ;D

Tähän tarvitaan siis vain banaanin paloja tikuissa ja suklaata sulatettuna. Kannattaa tehdä banaanin paloista pienempiä kuin mulla, näissä oli lapsille aika paljon syömistä vaikkakaan kenelläkään ei mitään jäänyt tähteeksi! Ja sitten suosittelen dippaamaan banskut suklaaseen heti eikä pakastamisen jälkeen... Mulla tuo dippaaminen ei nimittäin onnistunut ja jouduin sivelemään näihin suklaan. Itse kokeilen ensi kerralla dipata banaanit ensin suklaaseen ja annan jähmettyä jääkaapissa jonka jälkeen kerään banaanit rasiaan ja sitten vasta pakastan. 

Terveisin Taru

Mango-banaani-smoothie-jäätelö

Moi!

Olen ihastunut Pirkan luomu hedelmäsoseisiin ja varsinkin mangoon. Soseet löytyvät vauvanruokahyllystä. Ne sopivat smoothiesiin, viilin päälle, maustamattomaan jogurttiin, puuroon, sellaisenaan välipalaksi yms. Ihania 100% luomu soseita! Ja niistä saa aivan ihania jätskejä! :)

Mango-banaani-smoothie-jäätelö 4 kpl
1 pss Pirkan luomu mangososetta
1 banaani
4 rkl turkkilaista luomu jogurttia

Pyöräytä kaikki tehosekoittimessa sekaisin, kaada muotteihin ja pakasta.

Terveisin Taru

Omena-banaani-smoothie-jäätelö

Moikka!

Tein lapsille taas smoothie-jäätelöä ja tästä tulikin ihanan makuista! Itsekin tykkäsin tästä tosi paljon. Nämä ovat kivoja terveellisiä välipaloja ja jälkiruokia :D

Omena-banaani-smoothie-jäätelö 5 kpl

1 banaani

2 dl Bonnen omenasosetta tai omenaa paloina

1 dl maustamatonta luomu jogurttia

Ja kaikki tehosekoittimessa sekaisin ja muotteihin pakastumaan :)

Terveisin Taru

Raparperirahkapiirakka murupäällisellä (pellillinen)

Moikka!

Raparperisadon kunniaksi oli pakko tehdä yksi rahkapiirakka. Omasta sadosta ei vielä ole tietoakaan, kun raparperini siirtelyn takia vaan kituuttaa... Nämä raparperit sain tutultani. Tein piirakan ohjeella jonka olen saanut joskus äidiltäni. Samankaltaisia ohjeita on paljon liikkeellä, taitaa olla todella vanha ohje. Jätin alkuperäisestä ohjeesta vain sitruunan mehun pois ja lisäsin raparperin palat. Sitruunarahkapiirakan ohje löytyy blogistani täältä. Molemmat on tosi hyviä, mutta sitruunainen piirakka on vieläkin parasta, vaikkei tämäkään huonoa ollut. Tämä oli mehukasta ja maukasta piirakkaa, ihanilla kirpeillä sattumilla :)

Raparperirahkapiirakka (pellillinen)

Pohja ja murupäällinen:
250 g voita
8 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

2 dl piimää
1 kananmuna

½ litraa raparperin paloja

Rahka:
2 prk (500g) maitorahkaa
2 kananmunaa
2-2½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Sulata voi kattilassa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää niihin sulatettu voi. Ota seoksesta 1/3 osaa sivuun ja lisää loppuosaan piimä ja muna. Kaada ja tasoittele tämä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Tee rahka: sekoita rahkat, sokerit ja munat yhteen ja kaada seos pohjataikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle raparperin palat ja lopuksi päälle sivuun ottamasi muruseos. Paista 200 asteessa 30 minuuttia. Älä paista yhtään yli ajan ettei piirakka menetä mehevyyttään.

Terveisin Taru

Iso mansikkakermakakku

Heippa!

Toisena kakkuna naapurin Veikon valmistujaisiin tein perinteisen mansikkakermakakun. Ihanaa herkkua josta kaikki tykkää! Tein kakusta oikein mansikkaisen :)

Iso mansikkakermakakku 22x32cm

9 munan vaalea sokerikakkupohja 22x32cm kostutettuna vaniljamaidolla

(kostutusta kannattaa pakastemansikoiden takia laittaa vähän, 

laitoin tähän kakkuun vajaan desin per kerros, pääsääntöisesti pohjien reunoille)

Väliin:

2 prk eli 800 g mansikkahilloa 

noin 1½ litraa mansikoita paloina (tuore tai pakaste)

6 dl vispikermaa

Päälle:
 5dl vispikermaa riitti, kun reunapursotukset oli ohuet
ulkomaalaisia mansikoita pilkoin päälle 3 rasiaa eli 750g

Alla kuva siitä miten paljon mansikkaa tuli väleihin:

Terveisin Taru