Mansikka-mascarponevaahto-suklaakakku-jälkkärit

Moi!

Tein pari viikkoa sitten täytekakkua ja kakkupohjaa jäi yli. Tein siitä meille tälläiset jälkkärit. Olivat kyllä tosi herkullisia! Annoksista tuli aika isot, mutta ihan helposti sen söi kokonaan. Meidän pieni 3-vuotias tyttökin veti koko annoksen kerralla! ;D 

Laitan alle ohjeen kokonaiseen kakkuun vaikka kaikki ei menekään näihin jälkkäreihin. Kakkua on nimittäin mukava syödä ihan sellaisenaankin ;) Suklaakakun ohje on Suklaapossun, kiitokset hänelle hyvästä ja monesti käytetystä reseptistä! :D

Mehevä suklaakakku 20-22cm

(alkuperäinen ohje Suklaapossulta täältä)

125 g voita

50 g tummaa suklaata sulatettuna

1 dl rypsiöljyä

2 dl vettä 

1.5 dl ranskankermaa (tai piimää) 

3 munaa 

1.5 dl sokeria 

1.5 dl fariinisokeria 

4.75 dl vehnäjauhoja 

1 dl tummaa kaakaojauhetta 

1 ½ tl leivinjauhetta 

1 tl soodaa 

0.5 tl suolaa 

1 rkl vaniljasokeria 

Ohje: 

Sulata voi ja suklaa mikrossa varovasti välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon öljy, vesi, ranskankerma, sokerit sekä munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, mutta älä vaivaa, jottei taikina sitkisty. Kaada taikina voideltuun n. 20-22 cm irtopohjavuokaan paista 170 °C noin 55 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa. Laita vuoan päälle folio paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Anna jäähtyä. 

Mascarponevaahto neljään annokseen

2 dl kermaa

½ prk (125g) mascarponea

2-4 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Vaahdota kerma ja sokerit. Lisää lopuksi mascarpone-tuorejuusto.

Kasaa lasiin suklaakakun paloja, mansikan paloja ja vaahtoa vuoronperään. Koristele jokainen annos mansikalla.

Terveisin Taru